新米の選び方、保存方法、炊き方、活用法など、役立つ情報をまとめてご紹介

項目	ポイント
新米の特徴	水分量が多く、みずみずしく、さっぱりとした甘い香りと、噛んだときの甘みや旨みが豊富。また、冷めてもおいしく食べられる。
新米の選び方	産地、銘柄、精米日で選ぶ。
新米の保存方法	冷蔵庫で保存。密閉容器に入れて、冷蔵庫の野菜室に保存。
新米の炊き方	水加減は1合あたり150mlが目安。炊飯時間は30分程度。蒸らし時間は5分程度。
新米の活用法	ご飯、おにぎり、お寿司、お粥、おこわなど。

新米の選び方

新米の美味しい食べ方をまとめて紹介する記事であることがわかりやすく伝わります。新米の美味しさを存分に味わうための情報

新米の選び方

・新米の収穫時期は、9月から10月頃。・お米の見た目は、ツヤがあり、粒が揃ったものを選ぶ。・お米の香りは、新鮮で、甘い香りがする。

新米の保存方法

・密閉容器に入れて、冷暗所で保存する。・冷蔵庫や冷凍庫は避ける。

新米の炊き方

・お米を研ぐときは、軽く水洗いする。・お米と水の比率は、1:1.2が目安。・浸水時間は、30分〜1時間。

新米の活用法

・そのまま食べても美味しい。・炊き込みご飯や、おにぎり、お寿司などにしても美味しい。

この情報を参考に、新米を美味しく味わってみてください。

新米の魅力とは？

秋の風物詩である新米。新米は、収穫後間もない時期に収穫されたお米のことで、新鮮で美味しさが格別です。

今回は、新米の魅力についてご紹介します。

新米の魅力は、なんといっても新鮮

新米は、収穫後間もない時期に収穫されるため、空気に触れる時間が短く、新鮮なままお米本来の美味しさを保っています。

新米は、古米と比べて水分量が多く、粒がふっくらとしています。そのため、炊き上がりはツヤツヤと輝き、口に入れると、甘みや旨味がしっかりと感じられます。

また、新米は、香りも良いのが特徴です。炊飯器の蓋を開けると、ふわっと広がる甘い香りは、食欲をそそります。

新米は、さまざまな料理に活用

新米は、そのまま食べても美味しいですが、炊き込みご飯や、おにぎり、お寿司などにしても美味しいです。

炊き込みご飯は、お米を炊くときに、具材と一緒に炊き込みます。具材は、豚肉、きのこ、野菜など、お好みのものを組み合わせてください。

おにぎりは、炊きたてのご飯に、海苔やおかずを挟んで作ります。新米のおにぎりは、冷めても美味しいので、お弁当やおつまみにもおすすめです。

お寿司は、新鮮な魚や野菜を酢飯で巻いた料理です。新米の酢飯は、ふっくらと弾力があり、寿司にもぴったりです。